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究極の喜多方ラーメンを求めて

2020/05/09
 
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究極のラーメンを探して

人はそうゆう瞬間を求めて求めさまよい、時には行列を作ります。

そんな中、会津喜多方地方へ訪れた際、やっぱり喜多方ラーメンでしょ!!

と言って調べまくったら普通に名店へ行けばいいのに迷走してしまい、コントの様なストーリーが出来ましたので、ご報告いたします。地元タクシー運転手も、常連も(愛着から)語りえない、旅人ならではの鋭い第三者の目で調べたお得な情報もいり交ぜてお役に立てればと思っております。

(眠いのでつづく・・)

1日寝ました

(続き)

関連画像

旅の始まりとなったきっかけ(なんで喜多方ラーメンなのか)

昔親戚がドライブインのお土産に買ってきた喜多方ラーメンがおいしかったので、あの商品のモデルの老舗ラーメン店はあるのかないのか、現地で食べたらもっとおいしいのではないか。

持ち帰り喜多方ラーメンのイメージ。

 

しかし安心してください今はネットの社会です。

先輩たちが辿ったレポートが無数にあるはずです。失敗しないよう調べてみました。

ネット検索の注意点

食べログなど食レポサイトは一般の方のレビューが知ることが出来るものです。行く前に情報っが手に入るなど、かなりお得です。行こうと思ってたところが散々なレビューだということが分かったり、逆に高評価だったり。しかし、中にはうまいレビューを書いて広告費を貰っているレビュアーや、一般のライターでもやはり味覚には個人差がありますので、いかにもプロっぽい1番頭に出てくる記事や「個人的なオススメ」は取り合えず鵜呑みにしないようにいたします。

喜多方ラーメンを検索するにあたって取った方法論

喜多方ラーメン オススメ ランキング

等で検索をかけると、多くの口コミやレビューが出てきます。

5以上のサイトを見たとき、個人的オススメが上位にきますが、それ以外の

「あれがいいいなんてあり得ないね、僕はこれ!!」と言うような

比較対象となる老舗が共通している

ことに気が付きました。

よく口コミでの比較で挙げられている老舗

野球で例えると「巨人が強いって言ってるけど俺は広島じゃけえ」

みたいな感じが一般のレビューだと思います。

「いろいろあるけどY!mobile」とピンポイントな感じだと宣伝だと見抜くことが出来ます。

ランキングするとこのサイトも怪しくなるので、皆さんが比較対象に挙げる老舗を書きます。

あべ食堂 

定食屋
庶民的な雰囲気の店内にテーブル席や小上がり席を完備。豚骨と煮干で取った出汁が特徴の喜多方ラーメンを提供する。駐車場あり。
所在地: 〒966-0812 福島県喜多方市緑町4506
時間:  7:30~15:00 の ようです。終わるの早いですが、朝ラーできます✨
電話: 0241-22-2004
感想:私が行ったとき(通り過ぎた)は空いてました。他の老舗と比べると行列は少ないと思いました。

はせ川

食堂はせ川 

ラーメン屋
小上がり式座敷がある家庭的な雰囲気の店内で、醤油、塩、みそ中華そばを提供。チャーシュー、もやし乗せが可能、お子様ラーメンあり。
所在地: 〒966-0904 福島県喜多方市大荒井6

時間: 開店時間: 金 11:00

電話: 0241-24-5180
感想:行列で特設の待合テントで雨風をしのぐ感じです。代表格に挙げられかなりうまいはずです(予想)

食堂なまえ 

ラーメン屋
昔ながらで庶民的な店内で、太ちぢれ麺が特徴の名物の喜多方ラーメンを提供する。チャーハンや親子丼などのご飯物もある。
所在地: 〒966-0838 福島県喜多方市永久7693−3
時間: 10:00~(なくなり次第終了)
電話: 0241-22-6294
感想:書いている感じではネイティブはここが一番って書いている方が多く迷ってる方はここが一番なんじゃないでしょうか極太や極厚チャーシューを売りにしてるので、濃いめが予想されるので、好みにもよると思います。

坂内食堂 喜多方本店 

知名度が高く、唯一全国店舗として展開しています。歴史あるいつも忙しいラーメン屋。家庭的で気取らない店内で、太めの縮れ麺と秘伝の豚骨スープの喜多方ラーメンが頂ける。
所在地: 〒966-0816 福島県喜多方市細田7230
時間: 開店時間: 金 7:00
電話: 0241-22-0351
感想:塩味だそうで、喜多方ラーメンは塩味が伝統ということを知りませんでした。行列具合は坂内が圧倒的に多いです。行ったころには閉まってる感じ。

まこと食堂

ラーメン屋
所在地: 〒966-0813 福島県喜多方市小田付道下7116

時間: 7:30~15:00

スープなくなり次第終了です。
定休日:月曜日(祝日の場合は営業し、翌日休み)
電話: 0241-22-0232
 知名度全国区のご当地ラーメン「喜多方ラーメン」。 数ある喜多方ラーメンのお店の中でも、 圧倒的知名度を誇る「坂内食堂」と並ぶ程の超有名店「まこと食堂」。 醤油味代表「まこと食堂」、塩味代表の「坂内食堂」とも言われ、「まこと坂内」が喜多方ラーメンの「二横綱」と言われたりもするそうです。 まこと食堂は喜多方ラーメンとしてメディアに紹介された最初のお店らしく、 喜多方ラーメンが全国区になるきっかけになったお店とも言われています。
しかし「あべかはせ川」みたいな感じに書いている方もいらっしゃるので、そこはどういった区別なのでしょうか。

源来軒 

ラーメン屋
所在地: 〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745
時間: 10:00~19:30
電話: 0241-22-0091
喜多方ラーメンの始まりは、今もなお続く老舗ラーメン店「源来軒」が発祥としており、昭和初期の頃に当時「支那そば」として屋台で販売したことから始まったと言われています。 その後「支那そば」の作り方を継承した人たちが増えはじめ、今ではラーメン店の数では日本一にもなるラーメン街となったわけです。
元祖も出てきたとろで分からなくなってきました。
喜多方ラーメンてなんなのか?そもそも私は何につられてやってきたのか。

喜多方ラーメンの特徴

麺の特徴

喜多方ラーメンの麺の特徴は、多加水麺を使った太めの平打ち縮れ麺です。
多加水麺を使った麺はツルツルでモチモチとした食感で、スープによく絡みます。

スープの特徴

喜多方ラーメンのスープといえば、あっさりした醤油スープですが、全国的に有名な坂内は塩味しかありません。このあたりからも観光PRの匂いがするので、究極のラーメンを探すには除外するキーワードと言えるでしょう。ダシは各お店によって豚骨、鶏ガラ、魚介類などを使い分けており、お店によって香りや味が全く異なるので、なるほど、このあたりにレビューの意見が大きく分かれる理由がありそう。

具の特徴

なんといっても喜多方ラーメンの具として外せないのがチャーシューです!
これまたお店によって味付けなどに違いはありますが、基本的には角煮やバラ肉を使っており、トロットロ食感から濃い味つけチャーシューまで様々。その他の具は、シンプルにメンマやナルト、長ネギって感じが多いです。

老舗はどの喜多方ラーメンに行くべきか

全部頂きたいところですが、胃袋は一つです。鬼となり1つに選考するという、作業が発生します。
まづ選考外となった店は
「元祖って大体観光PRとして、国のバックアップを受けてることが多く、味へのハングリー精神が薄いのでは」疑いにより源来軒を選考から外します。(このあたりからオチの嫌な予感・・)
そして私は醤油ラーメンのつもりで腹を開けてきたので、坂内もはずします。
なまえも極太・極厚と、ラーメン次郎っぽいの感じがしたので除外。
このあたりまでは順当に観光マップに載ってる上から順に外す事に成功しました(おいおい)
はせ川もなんか並んでるので除外。
残すは
まことあべということにいなりますが、どちらがキングオブ老舗なのか?!
しかし!ちょうどその日は月曜・・。まことが定休日です。
ということで
私のオススメする老舗はあべ食堂
ということになります。
他の人気店と比べると比較的空いてますし、近所の方々が出入りしている様子もうかがえ、地元にも愛されている事が伺えます。
 関連画像

私の食べに来たラーメンとは

 老舗チェックも終わったので、いよいよ私の食べに来たラーメンや探しです。(そこまで調べておいて上のやつ行かないんか~い)
 あのラーメンはどのお店がモデルなのか・・(あれば)
イメージ図
これはよく近所の駅でも売っていますが、私の食べたパッケージと名前が思い出せないのです。
売る覚えだと黒ベースの蔵の絵が描いてあって・・とその時!!楽天ショップサイトで・・

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

喜多方ラーメン喜一 喜多方・煮干醤油らーめん 昭和の香り
価格:1512円(税込、送料別) (2018/3/8時点)

ぬ?喜一・・?たしかか「何とか喜」だったような!これだ!!
遂に見つけたぞ~!!
早速店舗を検索。

喜一 

ラーメン屋
所在地: 〒966-0015 福島県喜多方市関柴町上高額境田635−7
時間: 開店時間: 金 9:00
電話: 0241-24-2480
あった!!あったぞ~!!早速行ってみよう!!!
オシャレな店内。最近できたお店って書いてあるけど気のせい。パックのラーメンには有るはずの味噌味もなく、塩と醤油しかないけど気のせい気のせい。行こうロケンロー♬食べログで4.3だし!なんかいいレビュー多くない?(最初に言っておいて乗せられてる)
喜一の醤油ラーメン
はやる気持ちを抑えて早速醤油ラーメンを食べると・・
おお、美味しい!あっさりとしたスープにモッチモチのちぢれ麺がマッチしている!!
オオ美味い!美味いんだよ!!
しかし!これだけは言っておきたい・・・
「間違えた」の画像検索結果
「間違えた」
「間違えた」の画像検索結果
「間違えた」の画像検索結果
という事。以前気にいた持ち帰りパックとは違う味でした。更に見たことがあるパッケージは喜一ではなく大喜であることも後程判明しました。喜一も美味しかったですが、みんな塩ラーメンをよく頼んでいました。
違う・・・!!違うぞ~!!!(もういいじゃないか)
 「間違えた」の画像検索結果

めん房大喜 

ラーメン屋
所在地: 〒966-0015 福島県喜多方市関柴町上高額東原1261−2

時間: 11:30

電話: 0241-23-1695
創業70年以上 を誇る老舗。  一番人気は「みそラーメン」は豚骨&強めの煮干のスープに、3種類の味噌をブレンドしている味噌ダレを加えたあっさり和風仕立てになっています。
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サービスエリアで販売していたというそのラーメンは何だったのか?!

お腹はいっぱいになりましたが、高速で売っていたというラーメンの正体。銘柄や、モデルのお店があるのか。それなら行ってみたい!というコンセプトの旅も一時の早とちりによって見事に挫折しました。
せめて正体だけでも。もういいじゃないかと思いますが、耐えてください。
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サービスエリアに聞いてみた

親戚は安達太良SAで買ってきたと言っていました。ではSAに聞いてみれば良いのではないか

SAはこんな1円にもならない仕事を親身に聞いてくださりました。

パッケージやチャーチュー、卵が別パックになっている特徴を伝えると

製麺専門の会社河京

のラーメンではないかという返答。

近所の駅でも売っている有名なアレ

有名なアレ

 

色々な製品が出ているといいいます。

私が記憶した蔵のパッケージ

については「何ですかそれ」と言う回答で謎は残りますが、SAでは河京製しか置いていないと言い、貴重な情報を得ました!

 

河京直営の飲食店や物産館はないのか?!

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ついに明かされる幻の喜多方ラーメンの正体

めん屋河京

所在地: 〒969-3463 福島県会津若松市河東町倉橋鏡山17−1

時間: 11:00 ~17:00

電話: 0242-75-5855
情報の修正を提案
おおあるじゃんあるじゃん!!って会津若松市?!(ここ喜多方)
それに、私が求めているのはあのパッケージのラーメン
普通にラーメン出て来ても困ります。(どういうこっちゃ)
あのラーメンを持ってまいれ!!
物産館はないのか。

会津喜多方ラーメン館本館 

土産物店
所在地: 〒966-0821 福島県喜多方市梅竹1
時間: 10:00~ 17:00(定休日なし)
電話: 0241-21-1414
あるよあるよ!
まことラーメンの目と鼻の先ですが、俺はこっちへ行くぜ!!
するととうとうラーメンの正体が明らかに・・・!!
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喜多方ラーメン こだわりチャーシューギフト「極」

店員さんに聞いてみたところこれで間違いないようです!
蔵のパッケージは以前のもので変更になったようです。
店内では他にも様々な商品やグッズもあります。店内試食もできたので
お近くに方はぜひお土産に寄ってみてください!
お腹がいっぱいなので、持ち帰りを買いました。
次回は直営店でも食べてみたいです。
話がよくわからなかったけど、とりあえず有名な喜多方ラーメンはたぶんこちら
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会津地方では他にもこんなところへ行きました!!
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